昨日は、女将の母も京都から来て家族で鮎を食べに行きました
長良川の近くに住んでいるし漁師さんの知り合いもいるので、
最近では鮎なんてヤナに食べにいかなあかんのなんて思っていました
でも、食べに行った大女将の妹（鮎嫌いです）が
『こんなに美味しいのは初めてで料理全部食べられた』の言葉を信じ
行ったのは、揖斐川丘苑 です
よくグラススキーで坂内村に行く時に看板あるなーなんて思っていましたけど、ヤナでしょなんて思っていました
しかし、ヤナじゃなくて料理旅館でした
案内された部屋の中には囲炉裏がありまして
料理されてきた物を暖めるだけかななんて思っていたら
板前さんが串に刺してある まだ生きてピクピクしてる鮎をおもむろに囲炉裏に刺して焼き始めました
『ほんまに焼くんじゃ！』なんて感動している内に小鉢の料理が運ばれ
とっても美味く みんなニコニコ
そのうちに、料亭の女将が現れ挨拶に来た時に
この囲炉裏で調理をして食べさせるのは日本でもここだけと自慢していました
（消防法の関係で近くに民家が１軒でもあったら出来ないらしいです）
今年は、梅雨が長く少し鮎の生育が悪いので、小ぶりと言う事なので
『骨抜きしなくても頭から丸かじりしてください』
待ってましたと、最近丸かじり派の大将から
『ガブリ』 すっーげー美味い！
鮎食べ慣れている自分でもこんなに美味い鮎 初めてです！
鮎の最後のヒレまで味がありパリパリで美味い！
（生きている鮎を直火で焼かないとこのヒレの広がり味は出ないそうです）
それに、この盛りつけ 泳いでいる鮎そのものです
串打ちに秘密があるそうで かなり高等テクニックらしいです
みんな大満足で、ニコニコ\(=^○^=)／ これが一番！
最近、体調不良でした（自分ではあまり自覚なし）けど、リフレッシュ出来ました
また食べに行きたいと思うとても美味しい鮎料理でした
皆さんもお勧めです！
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コメント (5)
囲炉裏…なんて素敵な旅館なんだ！！ 和と山好きの僕には、たまらん場所ですな〜！
投稿者: ｷﾞﾝﾌﾞｰ | 2007年9月 3日 14:31
お〜っ！すごいご馳走だねぇ＾＾
鮎は好きだけど、やながあまり好きでないので、そんな素敵な料理旅館は行きたいなぁ♪
見た目も味もGOOD♪だったみたいですね！
羨ましい・・・・（ェ）ｼﾞｯ
投稿者: まっちゃん | 2007年9月 3日 19:18
鮎いいですね。
choloも行きたいです〜。
ところで、choloは秋刀魚も骨ごとかぶりつきます。
家内からは、おかしいと言われますが･･･。
投稿者: cholo | 2007年9月 3日 23:31
たまらんなぁ…
俺、鮎大好物！！！！
特に甘露煮と塩焼き＆うるかが好きですなぁ…
でもぞうさんはも〜っと好きです
いや、間違えた…
例の日本料理屋で以前終わりがけにお邪魔して酒の肴なんか作ってよ！といったら稚鮎のフライが出てきて、なんとも言えない旨さでした…
鮎食べに行きたいなぁ…
投稿者: hitossa | 2007年9月 4日 03:43
ｷﾞﾝﾌﾞｰ
囲炉裏最高でした
ぜひ行ってみてください
まっちゃん
ロビーには熊や鹿のはく製が沢山ありました
冬にはボタン鍋食べさせてくれるということでした
もちろん囲炉裏です
cholo
秋刀魚は自分もかぶりつきですが、背骨だけは残します
食べるにはかなり堅い感じ・・・・
hitossa
鮎好きならお勧め！
ぜひ一度行ってみてください
投稿者: 大将 | 2007年9月 4日 06:40